Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья (Аносова Елена Ю. (составитель), Мосин Григорий); Ресторанные ведомости, 2018

Обожаю бургеры! В книге столько новый идей. Рецепты от шефов всегда проверенное качество. Доверяю только им.

0    0

Скажу сразу что темой фастфуда (и бургерами в частности) я заинтересовался не так давно, поэтому назвать данный отзыв полноценным экспертным мнением я не берусь) Это скорее первый взгляд обывателя. Итак начнем по порядку. Оформление книжки весьма достойное, страницы приятные на ощупь, текст хорошо напечатан, фотографии высокого качества. По содержанию есть все (на мой взгляд) необходимое для приготовления бургеров:
1) Пара рецептов и рекомендации по выбору мяса и приготовлению котлеты.
2) Пара рецептов для булочек (пшеничная и картофельная).
3) Несколько разновидностей топпингов (овощи, сыр, зелень и т.д.).
4) Различные рецепты соусов.
5) Мелкие советы по оборудованию для приготовления.
6) И, наконец то, куча рецептов бургеров разной сложности. От обычных (с котлеткой, салатом, помидоркой и сырным соусом), до "навороченных" (с котлетой из краба и креветок и чипсами из тапиоки).
Плюс к этому в книге есть некоторые советы для тех кто собирается заняться приготовлением бургеров на профессиональном уровне и открыть собственную бургерную. На сколько полезны эти советы сказать не могу, но сам факт их наличия определенно стоит отметить. Единственный, мелкий недостаток - это наличие рекламы соусов Heinz, которые встречаются во многих рецептах. Хотя тут скорее мои придирки.
В общем если вы хотите погрузиться в тему бургеров и узнать много интересных и оригинальных рецептов - эта книга для вас. Только будьте готовы к неожиданным ингредиентам (типа черной икры или оленины). Они встречаются очень редко, но все же). К сожалению не могу сравнить с чем то подобным т.к. это первая подобная книжка в моих руках (поэтому оценю на 9ку),но то что я увидел мне определенно понравилось.

0    0

книга вроде и хороша, есть интересные рецепты, советы по приготовлению котлет и булок, но почти на каждой странице реклама реклама реклама, сырный соус от heinz , готовые котлеты еще от кого то ... полный бред

0    0

Книга предлагает 158 разнообразных идей для того, чтобы приготовить бургеры на самых разных мероприятиях - от гастромаркета до детских праздников. Она наполнена вдохновляющими идеями и красочными фотографиями, которые обязательно заставят вас захотеть попробовать каждый рецепт.
Автор предлагает не только традиционные бургеры с говядиной, но и множество альтернативных вариантов - от бургеров с курицей и рыбой до вегетарианских идеи. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, включая список ингредиентов и пошаговую инструкцию по приготовлению.

0    0